Consumatori

Natale 2018: seconda indagine Federconsumatori sui costi di panettoni e pandoro.

I prezzi dei dolci natalizi aumentano mediamente del +1,9% rispetto al 2017.

A pochi giorni da Natale fervono i preparativi per una delle feste più amate da adulti e bambini. Tra le numerose consuetudini legate a questa data ci sono sicuramente le tradizioni culinarie, che nel nostro Paese sono molte e variegate e a cui i consumatori non vogliono assolutamente rinunciare. Se negli anni scorsi il periodo natalizio è stato caratterizzato da sobrietà e forte contenimento dei costi, ora la tendenza è quella di non tagliare ancora le spese legate alle festività e di non compiere ulteriori rinunce.

Sulle tavole degli italiani non possono dunque mancare i tipici dolci natalizi, il pandoro e il panettone.

L’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha realizzato la seconda indagine sui costi di questi prodotti, prendendo in considerazione le tipologie e le manche più diffuse.

Anche se per entrambi i dolci la lavorazione prevede tempi prolungati, gli impasti base sono molto semplici. Sul mercato, tuttavia, sono disponibili moltissime varianti. Stando alle nostre rilevazioni, i costi dei dolci tipici natalizi fanno registrare un aumento medio del +1,9% rispetto al 2017. In particolare il prezzo medio del pandoro classico è di 7,12 euro (+1,7%), mentre per il panettone la cifra si attesta a 8,70 euro (+1,6%).

Nell’indagine sono stati inoltre monitorati i costi dei mini panettoni da 100 grammi (2,20 euro), dei panettoni realizzati con gusti e ricette differenti rispetto alla ricetta tradizionale, ad esempio con farciture alla crema o al cioccolato (11,29 euro) nonché dei panettoni senza glutine (12,95 euro) e dei panettoni artigianali (31,50 euro).

Di seguito la tabella con i costi in dettaglio e la variazione di prezzo rispetto al 2017.

 20172018Var. %
    
Panettone€        8,56 €        8,701,6%
Pandoro€        7,00 €        7,121,7%
Mini-Panettone€        2,15 €        2,202,3%
Panettone speciale€      10,99 €      11,292,7%
Panettone gluten free€      12,76 €      12,951,5%
Panettone artigianale€      31,00 €      31,501,6%

NB – I costi sono relativi a confezioni da 1 kg per tutti i prodotti, tranne il panettone gluten free (500 gr) e il mini-panettone (100 gr).

Ricordiamo che per poter riportare le diciture “pandoro” o “panettone” il prodotto deve essere conforme a quanto disposto dal Decreto 22 luglio 2005 Ministero delle Attività Produttive e dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, che stabilisce appunto gli ingredienti da utilizzare e le procedure da seguire nella preparazione.

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